Tanjur zdravlja: Proljetna krem juha od šparoga (najbolji recept!)

krem juha šparoge

Zasigurno ste barem jednom čuli za dobrobiti šparoge. Naše mame i bake ovo carsko povrće posebno simpatiziraju zbog odličnog utjecaja na bubrege, jetru, pluća i zdravlje općenito.

Iako izgledom kao zeleno povrće možda i nisu najprivlačnije, izvrsnog su okusa u krem juhama. Potrebno je samo malo mašte, poigrajte se izborom povrća i eto imate zdrav te ukusan obrok koji će vas dobro zasititi.

U nastavku pogledajte prijedlog i recept naše jednostavne krem juhe sa šparogama, a sve sastojke garantirano već imate doma!


Recept za krem juhu od šparoga

Za pripremu ukusne i zdrave krem juhe od šparoga bit će vam potrebno:

  • manja vezica šparoga
  • 3-4 krumpira
  • crveni luk
  • 2 žlice brašna
  • 250 ml vrhnja za kuhanje
  • začini (sol, papar, mljevena paprika)
  • peršin ili druga slična dekoracija po izboru

Količine su dovoljne za tri do četiri odrasle osobe, odnosno porcije.

 

Postupak

  1. Deset tanjih ili pet malo debljih šparoga trebate oprati. Uklonite donji svjetliji, odnosno bijeli dio šparoge koji je drvenast te mekši dio (malo više od polovice) pripremite za kuhanje. Prelijte proključalom vodom te stavite na vatru dok ne prokuha. Obavezno dodajte žlicu soli i isto toliko šećera kako bi šparoge pustile gorčinu. Kada voda proključa, trebate maknuti s vatre, procijediti i ostaviti po strani.
  2. Na laganoj vatri izdinstajte glavicu usitnjenog crvenog luka. Kada poprimi zlatno-žutu boju dodajte brašno te miješajući istovremeno dodajte vodu malo manje od vrha lonca. Začinite po želji i vlastitom ukusu.
  3. U juhu dodajte krumpire izrezane na manje dijelove te prokuhane šparoge. Kuhajte sve dok krumpir ne bude gotov.
  4. Štapnim mikserom pažljivo izblendajte juhu te dodajte vrhnje za kuhanje. Prema potrebi dodatno začinite juhu i vratite na laganu vatru svega nekoliko minuta. Ukoliko nemate vrhnje za kuhanje, možete dodati i obično kiselo vrhnje te također dobro izblendati, to ne pravi veliku razliku, no poželjno je koristiti vrhnje za kuhanje zbog ljepše teksture juhe.
  5. Poslužite uz peršin na vrhu ili prepečene kockice kruha. (Preporučam, sigurno nećete požaliti!)

juha od šparoga


Za kraj

Krem juhom od šparoga ćete na jednostavan način zakamuflirati sam okus šparoge ukoliko niste ljubitelj, ali svakako želite da bude dio vaše prehrane.

Češćom konzumacijom naviknut ćete na novi okus, a tijelo će vam također biti zahvalno!

Osim krumpira, u juhu možete dodati što god vam je volja, preporučujem da isprobate i s mrkvom ili drugim zdravim povrćem koje će samo dodatno obogatiti vaš zdravi obrok.

Volite li juhe onda svakako pogledajte i naše ostale recepte za juhe.

Dobar tek vam!