Batat: Koliko kalorija ima i hoće li nas udebljati?

Batat ili slatki krumpir je povrće iz porodice Convolvulaceae koje se uzgaja širom svijeta, a može biti raznih veličina i boja.

Bogat je vitaminima, mineralima, antioksidantima i vlaknima.

U ovom članku istražit ćemo i analizirati nutritivne vrijednosti batata, te provjeriti koliko točno kalorija ima batat i hoće li nas udebljati.

Ukratko:

• 100 grama sirovog batata ima 86 kalorija
• Kuhani batat ima gotovo jednak broj kalorija
• Batat i krumpir imaju sličan broj ukupnih kalorija
• Uz pravilne prehrambene navike batat vas neće dodatno udebljati

Batat kalorije i nutritivne vrijednosti (sirovi i kuhani)

U 100 grama sirovog batata ima 86 kalorija među kojima se nalazi 20,1 gram ugljikohidrata, 3 grama vlakana, 4,2 grama šećera, 12,7 grama škroba, 1,6 grama proteina te 0,1 gram masti. (1)

Najviše od tih 86 kalorija dolazi od ugljikohidrata, odnosno škroba; 81,2 kalorije su od ugljikohidrata, to je čak 94% od svih kalorija,  4,4 kalorije je od proteina, a to je 5%, i od masti 0,4 kalorije ili svega 1%. (1)

Kuhani batat ima samo nekoliko kalorija više. (2)

Usporedimo li batat s nekim drugim namirnicama, možemo zamijetiti kako sa 90 kalorija na 100 grama, kuhani batat spada u namirnice sa nižim brojem kalorija.

Batat je odličan izvor vlakana, vitamina, minerala i antioksidansima koji štite vaše tijelo od slobodnih radikala. (3)

Tablica nutritivnih vrijednosti batata (slatkog krumpira) (1,2)

Zašto je batat dobar za zdravlje?

Dijeta koja je bogata vlaknima povezana je s manjim rizikom od raka debelog crijeva te redovitim i pravilnim pražnjenjem crijeva. (4,5)

Batat sadrži beta-karoten i antocijanine, antioksidanse koji mogu pomoći u sprječavanju gubitaka vida i poboljšati zdravlje očiju. (6)

Pored toga, istraživanja na životinjama otkrila su kako antocijani u batatu mogu zaštititi mozak smanjujući upalu i sprečavajući oštećenje od slobodnih radikala. (7,8,9)

Uz to, beta-karoten koji se pretvara u vitamin A može pomoći vašem imunološkom sustavu i zdravlju crijeva. (10,11)

Može li nas batat udebljati?

Kuhani batat srednje veličine sadrži otprilike 27 grama ugljikohidrata čije su glavne komponente škrob, koji čini cca 53% sadržaja ugljikohidrata i jednostavni šećeri, poput glukoze, fruktoze, saharoze i maltoze, koji čine cca 32% sadržaja ugljikohidrata. (12)

Men’s Health upozorava kako jedenje gotovo bilo koje hrane u prekomjernim količinama može pridonijeti debljanju, ali s obzirom na sve ono što biste mogli jesti, batat zapravo može biti i zdrava opcija.

Preporučuju da ih ne pržite nego radije kuhate ili pečete. (13)

Pored toga batat može pomoći u mršavljenju jer sadrži otporni škrob koji ima manje kalorija od običnog i pruža dulji osjećaj sitosti.

Dakle, batat je niskokalorična namirnica koja vas neće udebljati i koja je čak i dobra za mršavljenje z pravilnu kontrolu porcija.

Koliko dugo batat može trajati?

Rok trajanja ovisi o različitim faktorima, poput stanja batata, načinu pripreme i odlaganja.

Uglavnom,  batat može trajati od 3 do 5 tjedana na polici u smočnici i od 2 do 3 mjeseca u vašem hladnjaku.

Zaključak – 100 grama batata ima 86 kalorija

100 grama sirovog batata ima 86 kalorija, a kuhanog 90 kalorija. Primjerice 100 grama kuhane blitve ima 20 kalorija, a 100 grama kuhanog graha ima 127 kalorija.

Batat je vrlo lako dodati u prehranu, a može se peći, kuhati, pržiti, kuhati na pari…

Kao takav može biti dobar izvor ugljikohidrata za većinu ljudi.