Mrkva: Koliko kalorija ima i može li nas udebljati?

mrkva kalorije

Mrkva je hrskavo, ukusno i vrlo hranjivo korjenasto povrće. Mnogi za nju tvrde kako je savršena zdrava hrana.

Svoju prepoznatljivu boju mrkva dobiva od beta karotena. To je antioksidans koji se u tijelu pretvara u vitamin A.

Kroz ovaj članak analizirat ćemo nutritivne vrijednosti mrkve, te provjeriti koliko točno kalorija ima u mrkvi i može li nas njezina konzumacija udebljati.

Ukratko:

  • 100 grama svježe mrkve ima 41 kaloriju
  • 100 grama kuhane mrkve ima 35 kalorija
  • Uz kvalitetnu prehranu mrkva sigurno neće utjecati na debljinu

 

Mrkva kalorije i nutritivne vrijednosti (svježa i kuhana)

U 100 grama svježe mrkve je 41 kalorija u kojima su 9,6 grama ugljikohidrata, 2,8 grama vlakana, 4,7 grama šećera, 0,9 grama proteina te 0,2 grama masnoće. (1)

kalorije u mrkvi

Najviše od te 41 kalorije je od ugljikohidrata i to većinom šećera; 36,4 kalorije su od ugljikohidrata, odnosno 89%,  2,6 kalorija je od proteina, to iznosi 6%, i od masnoća su 2 kalorije ili 5%. (1)

Prilikom usporedbe mrkve s nekim drugim namirnicama, možemo ustanoviti kako mrkva pripada među namirnice s malim brojem kalorija.

kalorije na 100 grama po namirnicama

Kuhana mrkva ima manje kalorija, svega 35, ali ima i manje vlakana te nekih nutrijenata. (2)

Mrkva je super izvor vlakana i naročito vitamina A!

Prikaz nutritivnih vrijednosti mrkve (sirove i kuhane) (1,2 )

nutritivne vrijednosti100 grama mrkve100 grama kuhane mrkve
ukupno kalorija4135
ugljikohidrati9,6 g.8,2 g.
vlakna2,8 g.0,2 g.
šećeri4,7 g.3,5 g.
škrob1,4 g.0,2 g.
masti0,2 g.0,2 g.
omega-3 masne kiseline2,0 mg1,0 mg
Omega-6 masne kiseline115,0 mg87,0 mg
proteini0,9 g.0,8 g.
Vitamin A334% DV341% DV
Vitamin C10% DV6% DV
Vitamin D//
Vitamin E3% DV5% DV
Vitamin K16% DV17% DV
Tiamin4% DV4% DV
Riboflavin3% DV3% DV
Niacin5% DV3% DV
Vitamin B67% DV8% DV
Folat5% DV3% DV
Vitamin B120% DV0% DV
Pantotenska kiselina3% DV2% DV
Kolin8,8 mg8,8 mg
Betain0,4 mg0,1 mg
Kalcij3% DV3% DV
Željezo2% DV2% DV
Magnezij3% DV2% DV
Fosfor4% DV3% DV
Kalij9% DV7% DV
Natrij3% DV2% DV
Cink2% DV1% DV
Bakar2% DV1% DV
Mangan7% DV8% DV
Selen0% DV1% DV
Kolesterol0% DV0% DV

 

Zašto je mrkva tako zdrava?

Mrkva sadrži karotenoide koji mogu pomoći u zaštiti od nekoliko vrsta karcinoma. (3,4)

Pored toga, konzumacija mrkve povezana je s nižom razinom kolesterola. (5)

Mrkva može i smanjiti rizik od dobne degeneracije makule. (6)

Tijekom 2011. god. istraživači su pronašli dokaze da hranjive tvari u ekstraktu soka od mrkve mogu ubiti stanice leukemije te usporiti ili zaustaviti njihovo napredovanje. (7)

Mrkva sadrži vitamin K i manje količine kalcija te fosfora koji pridonose zdravlju kostiju i mogu pomoći u prevenciji osteoporoze. (8)

 

Može li nas mrkva udebljati?

Mrkva je namirnica s malo kalorija i dosta vlakana, a uz to ima relativno malo šećera.

Budući da je niskokalorična hrana koji sadrži dosta vlakana, mrkva može povećati sitost i time smanjiti unos kalorija u ostalim obrocima tijekom dana. (9)

Prema istraživanju objavljenom u znanstvenom časopisu Archives of Biochemistry and Biophysics, vitamin A može pomoći u smanjenju abdominalne pretilosti ili masnoće na trbuhu. (10) Što je odlično jer je mrkva krcata vitaminom A!

Mrkva sadrži i vitamin C, a čiji je unos ključan je za sagorijevanje masnoća tijekom vježbanja, što je pokazalo istraživanje objavljeno u časopisu Nutrition & Metabolism. (11)

Vrlo je jasno kako ova namirnica ne može samostalno utjecati na dobivanje nepoželjnih kilograma!

 

Koliko dugo mrkva može trajati?

mrkva rok trajanja

Mrkvu je najbolje čuvati u hladnjaku u zatvorenoj posudi. U tom slučaju mrkva može stajati do 4 tjedna u hladnjaku.

U smočnici ju možete držati do 10 dana. Ako ju pak zamrznete onda je najbolje iskoristiti ju do 6 mjeseci.

 

Kako možemo potrošiti 41 kaloriju?

Utrošak ovako malog broja kalorija nije kompliciran, trebat će (12):

  • 3 minute plivanja
  • 5 minute joggiranja
  • 6 minute bicikliranja
  • 11 minuta pješačenja

Napomena; prikaz izračuna odnosi se na ženu od 35 god., 170 cm visine i težine od oko 65 kg.

 

Zaključak – 100 grama mrkve ima 41 kaloriju

100 grama mrkve ima 41 kaloriju, a kuhane mrkve samo 35 kalorija. Primjerice 100 grama naranče ima 47 kalorija, a 100 grama brokule sadrži 34 kalorije.

Mrkva je dobar izvor antioksidansa i bogata je vitaminima, mineralima i vlaknima.

Možemo zaključiti kako je mrkva savršeni međuobrok ili dodatak obroku – hrskava, puna hranjivih sastojaka, niskokalorična i k tome još i vrlo ukusna!